Pollo en salsa de queso

FASE ATAQUE / CRUCERO

Ingredientes:
- Pechugas de pollo
- 1 brik de nata 5 % MG
- 4 quesitos light
- Especias al gusto

Elaboración:
Cortamos las pechugas en dados y especiamos (yo le eché un poco de pimienta molida, ajo en polvo y especias para pollo asado y resultó que salió muy rico). Manchamos una sartén con una gota de aceite y pasamos el pollo. Cuando esté listo, añadimos la nata y los quesitos y dejamos que se derritan los quesitos y vaya espesando la salsa. Y a disfrutar.

"Perrito" Dukan

FASE CRUCERO

Pan Dukan
Salchichas de pavo y pollo*
Tranchetes de queso 3 % MG
Ketchup light


* No estoy segura de que estén permitidas. En muchos foros leí que mejor no tomarlas porque llevan más cosas que pavo y pollo, pero ayer vi estas en Mercadona y en los ingredientes pone que lleva un 78 % de carne de pollo y pavo, el resto son aditivos, no llevan féculas, ni carne de otros animales, ni aceite... Y la suma de los hidratos de carbono y las grasas es menor que las proteínas. Así que yo me las voy a tomar como un tolerado.

Pollo con pimiento

FASE CRUCERO

Ingredientes:
2 pechugas de pollo
1 pimiento morrón rojo
ajo y perejil

Elaboración:
Manchamos una sartén con una gota de aceite y retiramos con un papel, pasamos por la sartén el pollo picado en trozos con ajo y perejil a fuego lento. Antes de que esté dorado, añadimos el pimiento picado y dejamos que se cocine hasta dorar el pollo.

Papillote de pollo macerado con albahaca

FASE CRUCERO

Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo sin piel
- 2 CS de perejil fresco picado
- 1 CS de ralladura de limón y el zumo de un limón
- 1 CS de albahaca freca picada
- una pizca de sal
- pimienta negra
- 1 cebolla
- 1 calabacín pequeño cortado en rodajas
- 1 pimiento rojo picado
- 4 hojas de papel de aluminio

Elaboración:
Mezclar en un cuenco el perejil, la ralladura y el zumo de limón, albahaca, pimienta y sal. Macerar durante la noche las pechugas de pollo con la mezcla.
Colocar en el centro de las hojas de aluminio la cebolla, el calabacín y los pimientos. Sobre la cama de vegetales, colocar las pechugas. Formar un paquete con cada una de las hojas y hornear a 250 º durante 25-30 min.

Crepes de pollo y queso

FASE CRUCERO

Ingredientes

Para el relleno
- Pechugas de pollo
- Tranchetes de queso bajos en grasa
- Sal, ajo y perejil

Para los crepes
- 2 huevos
- 1/2 vaso de leche desnatada
- 2 CS de maizena

Elaboración:
Cortamos el pollo en trocitos, le echamos sal, el ajo y el perejil. En una sartén, echamos una gota de aceite, retiramos con un papel y pasamos el pollo.
Para hacer los crepes, mezclamos los huevos, la leche y la maicena y cocinamos la masa en una sartén vuelta y vuelta. Al darle la vuelta, ponemos encima el pollo y los tranchetes, enrollamos y emplatamos. La masa da para unos 4 crepes.

Revueltazo

FASE CRUCERO

Ingredientes:
- 2 huevos
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 cebolla
- Un trozo de pollo cocido
- Champiñones
- 1 tranchete de queso light.

Elaboración:
En una sartén, echamos una gota de aceite, se limpia con un papel y ponemos a pochar la cebolla con el pimiento. Añadimos después los champiñones cortados en láminas y se cocinan a fuego lento. Cuando estén hechos se agrega el pollo con el tranchete y, a continuación, el huevo batido. Se revuelve hasta que esté el huevo cuajado.

Coliflor gratinada con ropa vieja

FASE CRUCERO

Ingredientes
- Coliflor
- Salsa bechamel
- Tranchetes de queso bajo en grasa
- Ternera cocida y/o pollo cocido
- 1/2 cebolla

Elaboración
Por una parte, se desmenuza la carne y el pollo y se pocha en una sartén a fuego lento con la cebolla picada.

Por otro lado, cuece la coliflor 5-10 minutos, se pone en una fuente con la bechamel y se cubre con los tranchetes. Se mete en el horno a gratinar unos minutos.

Rollos de pollo y pavo

FASE ATAQUE / CRUCERO

Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo fileteadas.
- pechuga de pavo en lonchas.
- tranchetes de queso bajo en grasas.
- sal y albahaca.

Elaboración:
Se salan los filetes. Se extienden, se colocan encima las lonchas de pavo y se le echa un poco de albahaca. Se enrollan y se meten en el horno a 180º durante unos minutos, hasta que el pollo se dore. Para terminar, se ponen los tranchetes encima de los rollos y se vuelve a meter en el horno un poco, hasta que el queso se derrita.

Suflé de pollo

FASE ATAQUE

Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- Sal, pimienta y finas hierbas.
- 1 tacita de leche desnatada.
- 2 huevos

Elaboración
Picar las pechugas de pollo con un cuchillo, salpimentar y añadir las finas hierbas. Calentar la leche y verterla sobre las yemas de huevo crudas.
Mezclarlo todo bien con el pollo picado; a continuación montar las dos claras a punto de nieve e incorporarlas a la preparación sin batir en exceso (el suflé se hinchará más).
Después, meterlo en el horno a temperatura media durante treinta minutos largos.

Pollo con estragón

FASE ATAQUE

Ingredientes
- Pollo entero.
- Estragón
- Ajo
- Sal y pimienta

Elaboración
Frotar un pollo con ajo y estragón; a continuación picar el estragón y esparcirlo en el interior del pollo. Añadir sal y pimienta. Cocer al asador o en el horno.