Pan Dukan Definitivo

Fase Crucero PP/PV

Ingredientes (para 4 panecillos):

- 8 Cucharadas soperas de salvado de avena.
- 8 Cucharadas soperas de salvado de trigo.
- 8 Cucharadas soperas de Maizena
- 8 Cucharadas soperas de leche en polvo desnatada
- 25 g de levadura de panadero (un taquito)
- Medio vaso de agua (100 ml aproximadamente, mejor echar de menos para poder amasar mejor)
- sal


Calentamos medio vaso de agua 40 segundos en el microondas para que esté tibia y disolver en ella la levadura.
Mezclamos bien los salvados con la leche en polvo y 6 cucharadas de maizena (las otras 2 se guardan para amasar después) y añadimos el líquido. Remover todo muy bien y dejar reposar durante unos 40 minutos.
Repartir la masa en cuatro trozos y amasar un poco ayudándonos con las dos cucharadas de maizena reservada.
Dejar reposar los panecillos unos 20 minutos. Mientras tanto precalentar el horno a 180 º y, por último, hornear durante 30 minutos. Y a disfrutar del bocata!!

Para que no se pongan duros, yo los dejo enfriar y los congelo. Cuando los voy a comer, lo meto 2 minutos a descongelar en el microondas y siguen igual de ricos y crujientes.

"Perrito" Dukan

FASE CRUCERO

Pan Dukan
Salchichas de pavo y pollo*
Tranchetes de queso 3 % MG
Ketchup light


* No estoy segura de que estén permitidas. En muchos foros leí que mejor no tomarlas porque llevan más cosas que pavo y pollo, pero ayer vi estas en Mercadona y en los ingredientes pone que lleva un 78 % de carne de pollo y pavo, el resto son aditivos, no llevan féculas, ni carne de otros animales, ni aceite... Y la suma de los hidratos de carbono y las grasas es menor que las proteínas. Así que yo me las voy a tomar como un tolerado.

Pan de mostaza

FASE CRUCERO / 2 DÍAS

Ingredientes
- 4 CS de salvado de avena
- 2 CS de salvado de trigo
- 1/2 CS de mostaza de Dijon
- 3 claras de huevo
- 1 pizca de sal
- 2 cc de levadura en polvo

Elaboración
Mezclar muy bien todos los ingredientes, poner en un tupper y meter al microondas, 3 minutos a máxima potencia.

Doble cheeseburguer Dukan

FASE ATAQUE/ CRUCERO

Pan Dukan
2 hamburguesas de ternera
3 tranchetes de queso bajo en grasa
ketchup light

Pan sin huevo

FASE ATAQUE/ CRUCERO

Ingredientes:
- 2 CS de salvado de avena
- 2 CS de salvado de trigo
- 2 cc de levadura en polvo
- 4 CS de queso batido 0%
- 1 pizca de sal

Elaboración:
Mezclamos todos los ingredientes, ponemos en un tupper y metemos al microondas 4 minutos a máxima potencia.

Pichos de mar

FASE ATAQUE / CRUCERO

Ingredientes:
-Pan de molde
- Atún al natural
- Surimi
- Gulas
- Gambas
- Cebolla
- Queso de untar light

Elaboración:
En una sartén, ponemos una gota de aceite y extendemos con un papel de cocina. Se pone cebolla picada y se pasan las gambas y las gulas, picadas en trocitos pequeños. Se añade el atún y el surimi.
Para servir, cortamos el pan en rebanadas y untamos el queso. Ponemos la mezcla encima.

Pinchos de atún y cangrejo

FASE ATAQUE / CRUCERO

Ingredientes:
- Pan Dukan
- Queso de untar light
- Atún al natural
- Palitos de cangrejo

Se hace el pan y se corta en rebanadas. Se mezcla el queso con los palitos picados y el atún. Se pone la mezcla sobre el pan.

Pan nº 5

FASE ATAQUE

Ingredientes:
- 1 huevo
- 1,5 CS de salvado de avena
- 1,5 CS de trigo
- 2 cc de levadura en polvo
- un chorrito de leche desnatada

Elaboración
Se mezclan bien los ingredientes, se pasan a un molde y se cocina 3 minutos en el microondas a máxima potencia.

Bollos de pan

FASE CRUCERO - 3 días

Ingredientes:
- 6 cucharadas soperas de salvado de avena.
- 6 cucharadas soperas de salvado de trigo.
- 4 claras de huevo ó 2 huevos enteros.
- 4 cucharaditas de levadura.
- 3 cucharadas soperas de queso batido 0 % MG.
- 1 pizca de sal.

Elaboración:
Se baten los huevos, se le añaden los salvados, la levadura, el queso y la sal. Se mezcla bien.
Se calienta el horno a 180 º. Se hacen bolitas con la masa y se ponen en la bandeja del horno. Se cocinan durante 30 minutos.

Torta multiusos

FASE ATAQUE / CRUCERO

Ingredientes:
- 2 claras o 1 huevo
- 1 cucharada sopera de salvado de avena.
- 1 cucharada sopera de salvado de trigo o de maizena
- 1 cucharada de queso batido 0 %
- 1 cucharadita de levadura
- 1 culín de leche desnatada (menos de media taza pequeña de café)
- sal o edulcorante.

Elaboración:
Se baten las claras o el huevo, se añaden los salvados, el queso, la leche, la levadura y la sal, si se quiere salada, o el edulcorante, si dulce.
Se mezcla bien y se pone en un molde redondo de silicona. Se cocina 4-5 minutos en el microondas a máxima potencia y, al terminar, se saca del molde rápido (si no, se puede humedecer).

En la foto hay una hecha con maizena y otra con salvado de trigo.

Y preparadas después con queso de untar y atún/salmón.

Pan, versión 3

FASE CRUCERO, 2 días

Ingredientes
4 CS de salvado de avena
2 CS de salvado de trigo
1 cucharadita de levadura
20 CS de leche desnatada
1 pizca de sal

Elaboración
Mezclar todos los ingredientes, meterlos en un tupper y taparlo con film transparente. Meter en el microondas durante 5 min.

Pan de molde

FASE CRUCERO- 4 días

Ingredientes
8 CS salvado de avena
4 CS salvado de trigo
1 sobre de levadura
2 CS de leche desnatada en polvo
6 CS de queso batido 0 % MG
3 huevos y 3 claras
sal

Elaboración
Se mezclan todos los ingredientes. Se ponen en un tupper y se tapa con un film transparente. Se cocina 7 minutos en el microondas a máxima potencia. Al terminar, sacarlo en el momento del tupper.

Pan

FASE DE ATAQUE
(2 días)

Ingredientes:
- 3 cucharadas soperas de salvado de trigo
- 3 cucharadas soperas de salvado de avena
- 2 cucharadas soperas de queso batido 0 %
- 2 cucharaditas de levadura
- 1 huevo o 2 claras
- una pizca de sal y, si se quiere, especias.

Elaboración
Se mezcla todo bien, se mete en un tupper y se calienta en el microondas durante 4-5 minutos.

El tupper que yo utilizo es cuadrado y queda como pan de molde. Lo parto en 4 y me vale para merendar un sandwich durante dos días seguidos. En la foto está hecho con queso de untar 0 % y salmón ahumado.