Ingredientes:
400 g. de calabaza
3 huevos
10 cl de leche desnatada
50 g. de harina integral
50 g. de salvado de avena
1/2 sobre de levadura en polvo
200 g. de pechuga de pavo en taquitos (fiambre)
100 g. de queso emmental rallado light
Perejil
Nuez Moscada
Sal y pimienta
Elaboración:
Quitar la piel de la calabaza y cortar la carne en dados. Cocerla en una cazuela con poca agua (4-5 cucharadas) hasta que esté blanda. Pasar por la batidora para hacer puré y reservar.
Precalentar el horno a 210 ºC.
Batir los huevos, añadir el puré de calabaza, la leche, la harina, el salvado de avena y la levadura. Mezclar bien. Incorporar el pavo y el queso. Añadir un poco de perejil, nuez moscada, sal y pimienta.
Verter en un molde y hornear durante 50 minutos.
