Magdalenas de limón y chocolate blanco

FASE CRUCERO

Ingredientes:
1 y 1/2 yogur desnatado 0% sabor limón
3 CS de salvado de avena
4 CS de salvado de trigo
2 cc de levadura en polvo
2 huevos
edulcorante al gusto
Chocolate Blanco Dukan

Elaboración:

Batimos los huevos, añadimos los salvados, la levadura, el yogur y el edulcorante. Mezclamos bien. Ponemos la mezcla en los moldes de magdalenas (llenamos 2/3 del molde) y horneamos a 180º durante 20-30 minutos (hasta que al pinchar las magdalenas el tenedor salga limpio).
Una vez horneadas, dejamos enfriar y cubrimos con chocolate.
Se pueden meter en el frigorífico hasta el momento en que se vayan a comer, para que el chocolate se endurezca.

Muffins facilísimos

FASE ATAQUE / CRUCERO

Esta receta la saqué de http://midiariodukan.blogspot.com/2011/02/recetas-muffins-faciles-y-rapidos.html. Se escogen los ingredientes y se ponen en los moldes de muffins y se les añade huevo batido, un poquito de queso bajo en grasa (tranchetes o quesitos) y se meten al horno hasta que cuaje el huevo.
Yo hice unos con atún, salmón y tomatitos cherry y otros con cecina picada, pimiento y quesitos. En total hice 9 muffins y utilicé 2 huevos y 3 claras.

Magdalenas o bollos de chocolate

FASE CRUCERO /2 días

Ingredientes:
- 60 g de Maizena
- 6 CS de leche en polvo desnatada
- 2 CS de queso batido 0 %
- edulcorante
- aroma de vainilla
- 2 huevos
- 1 sobre de levadura (15 g)
- Nocilla Dukan

Elaboración:
En un bol, mezclamos bien todos los ingredientes, excepto la nocilla. Para hacer magdalenas, se pone la masa  en los moldes (si la masa queda muy dura, se puede echar medio vasito de leche desnatada para ablandar). Encima de la masa, ponemos nocilla Dukan y horneamos a 180 º durante 20 - 25 minutos.

En lugar de magdalenas se pueden hacer bollitos. Para eso, añadimos a la masa 2 CS de leche en polvo desnatada y mientras preparamos la nocilla, se reserva la masa en la nevera para que se endurezca.
Después, preparamos bolitas de masa con las manos (para que no se pegue, se pueden ensuciar las manos con maicena) y vamos colocando directamente sobre papel de horno en la bandeja. Después cubrimos cada bolita de masa con la nocilla y horneamos también a 180 º durante 25 minutos.

Magdalenas de atún y cebolla

FASE CRUCERO

INGREDIENTES
- 4 huevos
- 1 tarrina de queso de untar 0 % (175 gr, aprox.)
- 2 latas de atún al natural
- 1/2 cebolla
- 3 cucharadas soperas de salvado de avena.
- 2 cucharadas soperas de salvado de trigo.
- 2 cucharaditas de levadura
- sal y pimienta

ELABORACIÓN
Batir los huevos, añadir después el queso y mezclar hasta que quede una masa fina. Añadir los salvados, el atún, la cebolla picada fina, la levadura, la sal y la pimienta. Mezclar bien.
Colocar en moldes de magdalenas y meter al horno a 180 º durante 30 minutos.

Magdalenas de chocolate

FASE CRUCERO
(para 2 días)

Ingredientes
- 3 Huevos
- 1 pizca de sal
- 4 Cucharadas soperas de yogur natural 0 %
- 4 Cucharadas soperas de salvado de avena
- 2 Cucharadas soperas de salvado de trigo
- 1/2 sobre de levadura en polvo
- Edulcorante líquido (15-20 gotas)
- 2 Cucharadas soperas de cacao en polvo sin azúcar.

Elaboración
Montar las claras a punto de nieve, con la pizca de sal.
En otro bol, mezclar las yemas con el yogur, el cacao, el edulcorante, los salvados y la levadura.
Añadir las claras de huevo, removiendo con cuidado.
Poner la masa en moldes y meter en el horno durante 25 minutos a 180 º.

A mí me salieron 10 magdalenas. Están muy buenas.