Pisto con huevos

FASE CRUCERO

Ingredientes (para dos personas):
- 2 cebollas
- 1 calabacín
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates maduros
- 4 huevos
- Sal

Pelamos y picamos las cebollas.
Manchamos una sartén grande o una cazuela baja con un poco de aceite y retiramos con un papel de cocina. Echamos las cebollas.
Mientras se pochan, picamos el calabacín y lo incorporamos. Añadimos sal al gusto.
Echamos dos vasos de agua para evitar que se pegue.
Picamos el pimiento y lo añadimos. Pelamos los tomates, los troceamos y se añaden también.
Dejamos que se vaya cociendo todo a fuego lento unos 40 minutos. Si se consume el agua, se puede añadir un vaso más.
Cuando ya se haya consumido el agua y el calabacín esté blandito, abrimos los huevos encima del pisto y dejamos hasta que se cuajen (unos cinco minutos).
Servirmos  y a zampar.

Revueltazo

FASE CRUCERO

Ingredientes:
- 2 huevos
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 cebolla
- Un trozo de pollo cocido
- Champiñones
- 1 tranchete de queso light.

Elaboración:
En una sartén, echamos una gota de aceite, se limpia con un papel y ponemos a pochar la cebolla con el pimiento. Añadimos después los champiñones cortados en láminas y se cocinan a fuego lento. Cuando estén hechos se agrega el pollo con el tranchete y, a continuación, el huevo batido. Se revuelve hasta que esté el huevo cuajado.