Suflé de calabacín

FASE CRUCERO

Ingredientes:
- 1 kg de calabacines
- 4 huevos
- 200 gr de quesitos light
- 1/2 pimiento morrón
- 1 cebolla
- Sal y pimienta

Elaboración
En una cazuela, rehogar la cebolla y el pimiento bien picados. Picar los calabacines en daditos, echar en la cazuela, sazonar y tapar. Cocer unos 10 minutos removiendo de vez en cuando.
En un bol batimos los huevos y echamos el queso. Añadimos a los calabacines, el pimiento y la cebolla, añadimos un poco de pimienta, revolvemos bien y reservamos.
Ponemos la mezcla en un molde y cocemos en el horno durante 15 minutos a 200 º. NO ABRIR PARA NADA EL HORNO DURANTE LA COCCIÓN.
Sacar del horno y servir.