Puerros envueltos en pavo y queso

FASE CRUCERO

Tomate triturado
Cebolla
Puerros
Pechuga de pavo en lonchas
Tranchetes de queso light
Leche desnatada
Maizena
Sal, pimienta y orégano.


Preparamos una salsa de tomate con el tomate triturado, cebolla, unas pizcas de sal y orégano.
Lavamos y cortamos los puerros (10 - 15 cm de ancho) y los ponemos a cocer en agua salada, unos 15 minutos desde que hierve el agua. Escurrimos y dejamos enfriar un poco.

Mientras precalentamos el horno a 200º y preparamos una bechamel Dukan: cogemos un vaso de leche grande, lo calentamos en el micro durante un minuto y le disolvemos una cucharadita de Maizena. Lo calentamos en la sartén a fuego lento, revolviendo todo el rato, hasta que la salsa esté espesa. Reservamos.

Empezamos a envolver los puerros, con una loncha de queso y una loncha de pavo por fuera.

En una fuente apta para horno ponemos el tomate en el fondo y los puerros envueltos encima.

Lo cubrimos con la bechamel y metemos al horno, durante 15 minutos.

Yo le puse un poco de queso rallado light para gratinar, pero no se debe, se puede poner unos quesitos light troceados finos... o no ponerle nada.

Pollo en salsa de queso

FASE ATAQUE / CRUCERO

Ingredientes:
- Pechugas de pollo
- 1 brik de nata 5 % MG
- 4 quesitos light
- Especias al gusto

Elaboración:
Cortamos las pechugas en dados y especiamos (yo le eché un poco de pimienta molida, ajo en polvo y especias para pollo asado y resultó que salió muy rico). Manchamos una sartén con una gota de aceite y pasamos el pollo. Cuando esté listo, añadimos la nata y los quesitos y dejamos que se derritan los quesitos y vaya espesando la salsa. Y a disfrutar.

Tarta de queso al horno

FASE CRUCERO

Ingredientes:
- 500 g. de queso de untar 0 %
- 4 huevos
- 2 yogures naturales 0 %
- 1 vasito de los de yogur de Maicena
- 2 CS de edulcorante apto para cocción
- 1 sobre de levadura

Elaboración:
Se precalienta el horno a 180 º.
Se mezclan bien todos los ingredientes, se ponen en un molde y se hornea a 180 º durante 25-35 minutos. Si se ve que se quema la parte de arriba, se puede cubrir con papel de aluminio.
Una vez listo, dejar enfriar y a disfrutar.

Pastel de pavo y queso

FASE ATAQUE / CRUCERO (2 o 3 días)

Ingredientes:

4 CS de salvado de avena
3 CS de salvado de trigo
2 yogures
3 huevos
2 CS de levadura en polvo
Hierbas provenzales
una pizca de sal
150 gr de pechuga de pavo en fiambre
5 quesitos light


Elaboración:
Mezclar los huevos con los salvados, los yogures, la levadura, las especias y el sal. Añadir el pavo y el queso picados en trocitos pequeños y remover bien. Cocinar en el horno a 180º durante 30 min.

Calabacín con pavo y queso

FASE CRUCERO

Una cena muy fácil y muy rica. Un calabacín cortado en rodajas finas. Lo metí 4 minutos en el microondas, lo puse en una fuente y encima unas lonchas de pechuga de pavo y tranchetes de queso ligh. Otros 2 minutitos en el microondas para derretir el queso y listo.

Pastel de queso y grelos

FASE CRUCERO

Ingredientes:
- 3 huevos
- 2 CS de maizena
- 4 quesitos light
- 4 CS de queso batido 0 %
- grelos cocidos
- una pizca de sal
- 2 cc de levadura en polvo


Elaboración:
Mezclamos bien los huevos, los quesitos, el queso batido, la maicena, la levadura y la sal. Una vez que esté todo bien mezclado, se añaden los grelos cocidos picados y se mete al horno precalentado a 200 º durante 25-30 minutos.

Tarta de queso al horno

FASE CRUCERO

Ingredientes:
- 3 huevos
- 10 gotas de edulcorante
- 2 CS de maizena
- 1 yogur natural
- 4 quesitos light
- 4 CS de queso batido 0 %

Elaboración:
Mezclar todo con la batidora y meter en el horno hasta que cuaje.

Pastel fresco

FASE ATAQUE / CRUCERO

Ingredientes:
- 1 tarrina de queso de untar light (200 g aproximadamente)
- 2 yogures del mismo sabor 0 % MG
- 25 gotas de edulcorante líquido
- 6 hojas de gelatina neutra

Elaboración:
Se mezcla el queso con los yogures y el edulcorante.
Por otra parte, se calientan 250 ml de agua y cuando empiece a hervir se le añaden las hojas de gelatina. Se aparta del fuego y se revuelve bien. Se le añaden otros 250 ml de agua fría y se agrega a la mezcla del queso y yogur.
Se revuelve bien. Queda muy líquido.
Se mete en la nevera, 4 horas como mínimo, para que cuaje bien.

Rollo de pavo y queso

FASE ATAQUE / CRUCERO

Se hace una torta, se le ponen tranchetes light y lonchas de pavo y se enrosca. Se calienta un poco en el microondas para que el queso se funda.

Pastel mármol de queso

FASE CRUCERO 

Ingredientes:

- 500 gr de queso batido 0 %

- 2 huevos

- 10 gr de edulcorante para cocción

- 40 gr de Maicena

- 1 CS de cacao desgrasado

- aroma de vainilla

Elaboración:

Mezclar todos los ingredientes batiédolos hasta conseguir una pasta homogénea.Separar la mitad y agregar el aroma de vainilla, en la otra mitad agregar el cacao desgrasado.Poner ambas preparaciones intercalando en un molde de silicona para cake.Meter en el horno a 180º durante 35 minutos.