Paté de berenjenas

FASE CRUCERO

Ingredientes:
- 2 berenjenas medianas
- 8 - 10 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
- 2 dientes de ajo pequeños
- zumo de 1 limón
- 1 yogur natural (a poder ser, griego)
- sal
- pimentón picante

Elaboración:
Trocear las berenjenas y ponerlas a cocer, con piel o sin piel.
Dejar templar, escurrir y triturar junto a las semillas de sésamo.
Añadir el zumo de limón, el yogur, el ajo y mezclar todo bien.
Si no se va a consumir al instante, guardar en un recipiente con tapa en el frigorífico.
En el momento de consumirlo, se unta en el pan preferido y se espolvorea con pimentón.