Magdalenas de limón y chocolate blanco

FASE CRUCERO

Ingredientes:
1 y 1/2 yogur desnatado 0% sabor limón
3 CS de salvado de avena
4 CS de salvado de trigo
2 cc de levadura en polvo
2 huevos
edulcorante al gusto
Chocolate Blanco Dukan

Elaboración:

Batimos los huevos, añadimos los salvados, la levadura, el yogur y el edulcorante. Mezclamos bien. Ponemos la mezcla en los moldes de magdalenas (llenamos 2/3 del molde) y horneamos a 180º durante 20-30 minutos (hasta que al pinchar las magdalenas el tenedor salga limpio).
Una vez horneadas, dejamos enfriar y cubrimos con chocolate.
Se pueden meter en el frigorífico hasta el momento en que se vayan a comer, para que el chocolate se endurezca.

Bizcocho de chocolate

FASE ATAQUE / CRUCERO (2-3 días)

Ingredientes:
- 4 CS de salvado de avena.
- 4 CS de salvado de trigo.
- 2/3 huevos o 5 claras
- 4 CS de queso batido 0 %
- 1/2 sobre de levadura en polvo
- 2 CS de cacao en polvo desgrasado
- 1 chorrito de leche desnatada
- 20/30 gotas de edulcorante líquido

Elaboración:
Mezclamos bien todos los ingredientes, ponemos en un molde apto y cocinamos en el microondas durante 7 minutos a máxima potencia.

Magdalenas o bollos de chocolate

FASE CRUCERO /2 días

Ingredientes:
- 60 g de Maizena
- 6 CS de leche en polvo desnatada
- 2 CS de queso batido 0 %
- edulcorante
- aroma de vainilla
- 2 huevos
- 1 sobre de levadura (15 g)
- Nocilla Dukan

Elaboración:
En un bol, mezclamos bien todos los ingredientes, excepto la nocilla. Para hacer magdalenas, se pone la masa  en los moldes (si la masa queda muy dura, se puede echar medio vasito de leche desnatada para ablandar). Encima de la masa, ponemos nocilla Dukan y horneamos a 180 º durante 20 - 25 minutos.

En lugar de magdalenas se pueden hacer bollitos. Para eso, añadimos a la masa 2 CS de leche en polvo desnatada y mientras preparamos la nocilla, se reserva la masa en la nevera para que se endurezca.
Después, preparamos bolitas de masa con las manos (para que no se pegue, se pueden ensuciar las manos con maicena) y vamos colocando directamente sobre papel de horno en la bandeja. Después cubrimos cada bolita de masa con la nocilla y horneamos también a 180 º durante 25 minutos.

Trufas

FASE CRUCERO

Ingredientes:
- 5 CS de leche desnatada en polvo
- 1 CS de cacao en polvo
- 3 CS de edulcorante en polvo
- 2 yemas de huevo
- 1 cc de aroma de vainilla
- Cacao en polvo para cubrir las trufas

Elaboración
Mezclar la leche en polvo, el cacao, el edulcorante, las yemas de huevo y el aroma con 2 CS de agua, hasta que quede una masa homogénea.
Para que la masa se endurezca y poder trabajar con ella, meter en el frigorífico varias horas (yo las hice de un día para otro y pasó la noche en el frigorífico).
Coger pequeñas porciones con una cuchara y hacer bolitas. Rebozar con cacao en polvo.

Galletas de chocolate

FASE CRUCERO Ingredientes: - 2 huevos  - 60 g de maizena - 2 cc de cacao desgrasado  - 1/2 sobre de levadura - 2 CS de queso batido 0 % MG - 2 cc de edulcorante válido para cocinar. Elaboración: Precalentar el horno a 180º. Batir los huevos y el cacao en polvo; añadir la levadura y luego, poco a poco, la maicena. Añadir el queso y el edulcorante. Repartir en pequeños moldes individuales o poner la masa directamente sobre papel de horno en la bandeja haciendo pequeños círculos con una cuchara. Cocer 10 min.

Pastel de chocolate

FASE CRUCERO

Ingredientes:
- 1 CS salvado de avena
- 1 CS de maicena
- 1 cc de levadura
- 10 gotas de edulcorante líquido
- 1 huevo o 2 claras
- 1 CS de queso batido 0 % MG
- 1/2 taza de leche
- 2 CS de cacao 0% MG

Elaboración
Se bate el huevo o las claras, se añaden el resto de los ingredientes mezclándolos bien y se mete en el horno durante 15-20 minutos a 180 º.

También se puede meter en el microondas y en 4-5 minutos está listo.

Nocilla

FASE ATAQUE / CRUCERO

INGREDIENTES
- 180 g de leche en polvo desnatada
- 16 cucharadas soperas de leche desnatada
- aroma de vainilla
- edulcorante
- 2 o 3 cucharadas soperas de cacao en polvo 0 %

ELABORACIÓN

Parte Blanca: Se mezcla en un bol 100 gr de leche en polvo con 8 cucharadas de leche desnatada, edulcorante al gusto y aroma de vainilla. Se mezcla bien.

Parte Negra: Se mezcla 80 gr con 8 cucharadas de leche desnatada, edulcorante y el cacao.

Se pone una parte en un tarro tumbado y se deja así unos minutos en el congelador. Después se añade el otro color.

Chocolate Blanco

FASE ATAQUE/ CRUCERO

INGREDIENTES
- 150 gr de leche en polvo
- 12 CS de leche liquida
- aroma de vainilla
- edulcorante


ELABORACIÓN
Mezclar las dos leches hasta tener una pasta muy espesa, agregar el aroma y edulcorante al gusto. Meter en moldes y dejar enfriar en el congelador 30 minutos, como mínimo.

Al sacarlo del congelador, dejar enfriar un poco. Se puede comer como bombones o untar en pan como si fuera nocilla.

Pastel mármol de queso

FASE CRUCERO 

Ingredientes:

- 500 gr de queso batido 0 %

- 2 huevos

- 10 gr de edulcorante para cocción

- 40 gr de Maicena

- 1 CS de cacao desgrasado

- aroma de vainilla

Elaboración:

Mezclar todos los ingredientes batiédolos hasta conseguir una pasta homogénea.Separar la mitad y agregar el aroma de vainilla, en la otra mitad agregar el cacao desgrasado.Poner ambas preparaciones intercalando en un molde de silicona para cake.Meter en el horno a 180º durante 35 minutos.

Magdalenas de chocolate

FASE CRUCERO
(para 2 días)

Ingredientes
- 3 Huevos
- 1 pizca de sal
- 4 Cucharadas soperas de yogur natural 0 %
- 4 Cucharadas soperas de salvado de avena
- 2 Cucharadas soperas de salvado de trigo
- 1/2 sobre de levadura en polvo
- Edulcorante líquido (15-20 gotas)
- 2 Cucharadas soperas de cacao en polvo sin azúcar.

Elaboración
Montar las claras a punto de nieve, con la pizca de sal.
En otro bol, mezclar las yemas con el yogur, el cacao, el edulcorante, los salvados y la levadura.
Añadir las claras de huevo, removiendo con cuidado.
Poner la masa en moldes y meter en el horno durante 25 minutos a 180 º.

A mí me salieron 10 magdalenas. Están muy buenas.