Salsa de tomate

FASE CRUCERO


Ingredientes
- 1 cebolla
- 6 u 8 tomates frescos sin piel ni pepitas o 300 ml de tomate triturado.
- Sal y pimienta
- Albahaca y estragón

Elaboración
En un cazo antiadherente, rehogar la cebolla cortada en rodajas finas, luego añadir el tomate. Salpimentar.
Cubrir y dejar cocer a fuego suave durante unos 20 minutos. Dejar enfriarse y pasarlo por la trituradora. Perfumar con  alba haca y estragón.